Les Posters de Guillaume Mairesse

Guillaume Mairesse : Docteur en Sciences Agronomique, Adjoint au Directeur R&D de VALOREX, j’ai pour mission la réalisation et le suivi de programmes transversaux de recherche à moyen terme, qui renforceront et alimenteront le socle scientifique de Bleu-Blanc-Coeur et de Valorex.

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La substitution partielle d’huile de poisson par de la graine de lin extrudée améliore la qualité technologique et la composition en acides gras des filets de truite

Le secteur aquacole est en très forte croissance et est très consommateur d’huile de poisson. Il doit ainsi répondre à un double défi : produire plus tout en utilisant moins [...]

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12/09/2011

Analyse rapide par spectroscopie proche infrarouge des acides gras des tissus adipeux du porc charcutier

La qualité nutritionnelle de la viande de porc, notamment à travers sa composition en acides gras, est un axe majeur de développement de la filière porcine. Pour accélérer [...]

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12/09/2011